Minimuffins de pain de viande

• 235 mL (1 bouteille) de PediaSure Complete^® à la vanille
• 1 œuf
• 120 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
• 1 petit oignon (¼ tasse), haché finement
• 125 mL (½ tasse) de flocons d’avoine^† à cuisson rapide
• 5 mL (1 c. à thé) de sel
• 750 g (1½ lb) de bœuf haché maigre
• 125 mL (½ tasse) de ketchup
• 60 mL (¼ tasse) de cassonade tassée
• 5 mL (1 c. à thé) de moutarde préparée

^†Pour une version sans gluten : utiliser des flocons d’avoine certifiée sans gluten ou une autre céréale sans gluten.

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à muffins.
2. Dans un petit bol, mélanger le ketchup et la cassonade; réserver ¼ de tasse du mélange pour napper les minipains de viande.
3. Dans un grand bol, incorporer les œufs, PediaSure Complete^®, le fromage, l'oignon, les flocons d’avoine et le sel, et battre au fouet. Ajouter le mélange de ketchup et le bœuf haché, et bien mélanger.
4. Répartir le mélange également dans le moule à muffins.
5. Étendre le mélange de ketchup mis de côté sur chaque minipain de viande. Cuire au four pendant 45 minutes.