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Recette pour enfants de velouté de carottes avec PediaSure Complete®. Recette pour enfants de velouté de carottes avec PediaSure Complete®.

Velouté de carottes et gingembre

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de préparation : 30 min
  • Portions : 6

Note de la diététiste : Un velouté doux et savoureux, rempli d’antioxydants, de vitamine A et de potassium!

Stephanie Jamain, Dt. P. | Diététiste chez Abbott Nutrition

Végétarien Pour les enfants lacto-ovo-végétariens.

Icône pour les recettes sans gluten avec un symbole de croix Icône pour les recettes sans gluten avec un symbole de croix

Sans gluten Pour les enfants atteints de la maladie cœliaque ou intolérants au gluten.

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CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

  • 2 x 235 mL (2 bouteilles) de PediaSure Complete® à la vanille
  • 454 g (1 lb) de carottes
  • 1 grosse patate douce
  • 15 mL (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 gros oignon haché
  • 250 mL (1 tasse) de bouillon de poulet ou de légumes
  • 250 mL (1 tasse) d’eau
  • 15 mL (1 c. à soupe) de gingembre frais pelé et haché
  • 5 mL (1 c. à thé) de zeste d’orange finement râpé
  • 2 mL (½ c. à thé) de poivre noir moulu

COMMENT LE PRÉPARER

  1. Laver, peler et couper les carottes et la patate douce (en morceaux d’environ 2,5 cm). Mettre de côté.
  2. Dans une grande casserole sur un feu modéré, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais non bruni.
  3. Ajouter les légumes, le bouillon, l’eau, le gingembre, le zeste d’orange et le poivre. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.
  4. Retirer du feu et passer au mélangeur à main (ou passer au mélangeur classique et remettre dans la casserole).
  5. Ajouter PediaSure Complete® au velouté et bien mélanger. Ne pas faire bouillir.

VALEUR NUTRITIVE

Une portion : 250 mL (1 tasse)

Calories 112

Lipides 8 g

Sodium 223 mg

Glucides 18 g

Fibres alimentaires 3 g

Protéines 3 g

ASTUCE

  1. Pas le temps? Utilisez des légumes surgelés ou déjà coupés pour gagner du temps.

La valeur nutritive de cette recette a été calculée en utilisant les valeurs du produit PediaSure Complete® original.

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